Brotgewürz: 3 Rezepte zum Selbermachen

Mit dem passenden Brotgewürz kannst du aromatische Brote zubereiten. Wir stellen dir drei Varianten vor, die du ganz einfach in deiner eigenen Küche nachmachen kannst.

Brotgewürz selber machen: So funktioniert das Grundrezept

Viele Fertigmischungen für Brotgewürz weisen einen hohen Anteil an Salz und diversen Geschmacksverstärkern auf. Wenn du dein Brotgewürz selber herstellst, entscheidest du dich nicht nur für die gesündere, sondern auch für eine sehr schmackhafte Variante. Du brauchst lediglich vier Zutaten für das Grundrezept, mit dem du beispielsweise ein leckeres Roggenbrot aromatisieren kannst:

• 2 EL Kümmel
• 2 EL Anis
• 2 EL Fenchel
• 2 EL Koriander

Folgende Küchenutensilien dürfen nicht fehlen:

• Getreide- oder Kaffeemühle
• Schraubglas

So bereitest du das Brotgewürz zu:

1. Gebe die Zutaten in eine Getreide- oder Kaffeemühle.
2. Mahle die Gewürze.
3. Lagere die Brotgewürz-Mischung in einem sauberen Schraubglas.

Tipp: Es empfiehlt sich, für 500 Gramm Mehl ein bis zwei Esslöffel des Brotgewürzes für einen aromatischen Brotgeschmack zu verwenden.

Brotgewürz für Zwiebelbrot

Ein würziges Zwiebelbrot ist eine leckere Abwechslung beim Abendbrot. Besonders gut schmeckt das Brot mit selbstgemachtem Aufstrich, wie beispielsweise Maronen-Creme oder Pflaumenmus-Aufstrich.

Für das Brotgewürz für Zwiebelbrot brauchst du folgende Zutaten:

• 4 TL trockene, geröstete Zwiebeln
• 2 TL Koriander
• 2 TL Piment
• 2 TL Kümmel

Diese Küchenutensilien benötigst du für die Zubereitung:

• Getreide- oder Kaffeemühle
• Schraubglas

So bereitest du das Brotgewürz zu:

1. Mahle die Zwiebeln, den Koriander, das Piment und den Kümmel in einer Kaffeemühle.
2. Je nach Belieben kannst du deine Brotgewürz-Mischung fein oder grob mahlen.
3. Lagere das fertige Gewürz in einem sauberen Schraubglas.

Brotgewürz: So gelingt dir ein leckeres Ciabatta-Brot

Das italienische Ciabatta-Brot ist eine leckere Beilage für diverse Speisen. In wenigen Schritten kannst du das Brot, das ursprünglich aus Verona stammt, ganz einfach nachmachen. Besonders lecker wird das Ciabatta, wenn du ein Brotgewürz aus mediterranen Kräutern und Knoblauch hinzufügst. Dafür brauchst du folgende Zutaten:

• 2 TL getrockneter Basilikum
• 2 TL getrockneter Thymian
• 2 TL getrockneter Oregano
• 2 TL getrocknete Zwiebeln
• 2 TL Knoblauchgranulat

Diese Küchenutensilien benötigst du:

• Getreide- oder Kaffeemühle
• Schraubglas

So bereitest du das Brotgewürz zu:

1. Mische die Zutaten miteinander.
2. Mahle die Mischung in einer Getreide- oder Kaffeemühle.
3. Lagere das Ciabatta-Brotgewürz in einem sauberen Schraubglas.

Tipp: Besonders lecker schmeckt das Ciabatta-Brot auch in Kombination mit Oliven.

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• Dinkelbrot selber backen: Zutaten und Rezept
• Lebkuchengewürz: Was drin ist und wie du es selber machen kannst
• Fladenbrot-Rezept: Einfache Anleitung für den Klassiker

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