Kuchen und Kekse ohne Backen: Energie sparen und trotzdem genießen

Zu Kuchen sagen wir ungerne "Nein" – zu einem hohen Stromverbrauch schon. Zum Glück gelingen Kekse und Kuchen auch ohne Backen. Mit unseren Rezepten sparst du Energie und bringst Abwechslung auf die Kaffeetafel.

Heute bleibt der Ofen aus – und trotzdem gibt es frischen, selbstgemachten Kuchen. Leckere Kekse und Kuchen gelingen auch ohne Backen, denn diese Rezepte enthalten ausschließlich Zutaten, die im rohen Zustand essbar sind. Sie müssen nur einige Stunden lang im Kühlschrank durchziehen, um fest zu werden. Im Winter ist das auch auf der Terrasse oder dem Balkon möglich. So sparst du dir nicht nur die ständigen Blicke ins Backrohr, um zu prüfen, ob das Gebäck schon gar ist, sondern auch einiges an Energie. 

Der Backofen gehört nämlich zu den größten Stromfressern in der Küche. Die Verbraucherzentrale erklärt, dass der Stromverbrauch von Herd und Backofen in einem Zwei-Personen-Haushalt rund zehn Prozent des gesamten Stromverbrauches einer Wohnung ausmacht. Das hängt natürlich davon ab, wie häufig du diese Geräte nutzt. Kekse und Kuchen ohne Backen sind daher ideal, wenn du deinen Stromverbrauch reduzieren, deinen CO₂-Abdruck verkleinern und trotzdem etwas Süßes genießen möchtest. 

Wir stellen dir geeignete Rezepte für den Kühlschrank vor. Achte beim Kauf der Zutaten möglichst auf Produkte mit starken Bio-Siegeln, etwa von Demeter, Naturland oder Bioland. Sie stammen aus einer nachhaltigeren Landwirtschaft, die auf chemisch-synthetische Pestizide und Kunstdünger verzichtet. 

Käsekuchen ohne Backen

Käsekuchen gehören zu den deutschen Kuchen-Klassikern, die es in etlichen Varianten gibt: mit oder ohne Boden, als Käsesahnetorte oder mit einer Haube aus Baiser. Viele Käsekuchen-Rezepte sehen dabei Backzeiten von über 60 Minuten vor. Weniger energieintensiv, aber genauso cremig sind unsere Rezepte für Käsekuchen ohne Backen:

• Cheesecake ohne Backen: Ein einfaches Sommerrezept
• Käsekuchen ohne Backen: Rezept mit Keksboden
• Philadelphia-Torte ohne Backen: Schnelles Kühlschrank-Rezept
• Raw Cake mit Kokos und Mango: Rezept ohne Backen
• Veganer Avocado-Käse-Kuchen ohne Backen

Tipp: Da diese Rezepte keine Eier erfordern, kannst du sie besonders leicht vegan abwandeln. Ersetze dafür die Molkereiprodukte durch vegane Alternativen. Mittlerweile findest du veganen Frischkäse, Quark, pflanzlichen Sauerrahm und pflanzliche Sahne und Butter in vielen gut sortierten Supermärkten. 

Andere Kuchen ohne Backen

Ob Schokokuchen, Erdbeerkuchen oder Kürbistorte: All diese Kuchen gelingen auch ohne Backen. Sie lassen sich schnell und einfach zubereiten und bringen Abwechslung auf den Kaffeetisch. Besonders im Sommer sind solche Kuchen ideal, denn sie erfrischen und die Zubereitung im Kühlschrank heizt die Küche nicht zusätzlich auf. 

• Schüttelkuchen: Schnelles Rezept ohne Backen
• Schokokuchen ohne Backen: Veganes Rezept ohne Ofen
• Kürbistorte ohne Backen
• Brownies ohne Backen: schnell & einfach
• Erdbeerkuchen ohne Backen: Rezept für den Sommer 
• Vegane Kokos-Karotten-Torte ohne Backen

Kekse und andere Kleinigkeiten ohne Backen

Möchtest du dich erst an das Rohkost-Backen herantasten, kannst du zunächst Kekse und andere Kleinigkeiten ohne Backen ausprobieren. Sie schmecken süß und lecker wie Plätzchen aus dem Ofen, doch enthalten sie oft nährstoffreichere Zutaten wie getrocknete Früchte statt Industriezucker, Haferflocken anstelle von weißem Mehl und Kerne und Nüsse anstelle von Schokolade. 

• Plätzchen ohne Backen – 3 einfache Rezepte: In dieser Rezeptsammlung findest du unter anderem Erdnuss-Hafer-Plätzchen. 
• Roh-vegane Zimtsterne
• Brownies ohne Backen: Schnell & einfach
• Apfel-Orangen-Rohkost-Törtchen mit Cashew-Rahm
• Raw Carrot Bites mit Kokos-Topping 
• Schokoladenkugeln ohne Backen: Schwedische Chokladbollar

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