Backen

Backtriebmittel lassen den Brotteig gehen und sorgen für die richtige Textur. Doch ist bei Brot Sauerteig oder Hefeteig gesünder?

Backzutaten zu ersetzen ist oft gar nicht so schwer: Viele Gebäcke gelingen auch, wenn du nicht alle Zutaten zur Hand hast, die das Rezept vorschreibt. Wir zeigen dir, welche Alternativen es gibt und was du beim Austauschen beachten solltest.