Backen

Wenn du Brötchen aufbackst, rettest du wertvolle Lebensmittel vor dem Müll. Es dauert nur wenige Minuten und Brötchen vom Vortag schmecken wieder frisch. Worauf du beim Aufbacken von Brötchen achten musst, erfährst du hier.

Streuselkuchen mit Pudding kannst du mit nur fünf Zutaten selber backen. Wir zeigen dir hier, wie du den Streuselkuchen mit Pudding vegan zubereiten kannst.

Backtriebmittel lassen den Brotteig gehen und sorgen für die richtige Textur. Doch ist bei Brot Sauerteig oder Hefeteig gesünder?

Die Stäbchenprobe zeigt dir beim Backen, ob der Kuchen schon fertig ist oder noch länger im Backofen bleiben muss. Hier zeigen wir dir, wie das Stäbchen bei der Stäbchenprobe aussehen muss, wenn der Kuchen fertig ist.

Für ein selbstgemachtes Sauerteigbrot musst du zunächst den Sauerteig ansetzen. Was das genau bedeutet und wie du vorgehst, um dein eigenes gesundes Brot herzustellen, erfährst du hier.

Beim Backen machen kleine Handgriffe oft einen großen Unterschied. Hier verraten wir dir sieben praktische Küchentricks, die viele nicht kennen.

Welche Äpfel für einen Apfelkuchen besonders gut geeignet sind, hängt von ihrer Konsistenz und dem gewünschten Geschmack ab. Wir stellen dir die besten Äpfel zum Backen genauer vor.

Type 405, 550 oder 1050 – was diese Mehltypen eigentlich bedeuten, wissen viele nicht. Dabei gibt es in der Verwendung der jeweiligen Mehle große Unterschiede. Wir erklären, welches Mehl für welchen Teig geeignet ist und welches am gesündesten ist.