Spinat kochen: So funktioniert’s Von Svenja Dirksen Kategorien: Ernährung Stand: 16. August 2023, 16:37 Uhr Foto: CCO Public Domain / Pixabay / kkolosov Spinat ist eine Vitaminbombe auf dem Speiseplan. Wir zeigen dir, wie du Spinat richtig kochst und was du dabei beachten solltest. Spinat enthält viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe, unter anderem Magnesium und Vitamin C. Du kannst ihn zum Beispiel in Salaten, Smoothies oder vegetarischen Gerichten verarbeiten. Viele greifen dabei auf fertigen Spinat aus der Tiefkühltruhe zurück. Aber wenn er von April bis November aus deutschem Anbau erhältlich ist, kannst du auch frischen Spinat selber kochen. Als Grundregel bei frischem Spinat gilt, dass er nur möglichst kurz bei Raumtemperatur gelagert werden sollte. Spinat enthält nämlich Nitrat, was sich bei Raumtemperatur in Nitrit umwandelt – Nitrit ist in hohen Konzentrationen giftig. Wenn du Spinat gekauft hast, dann gib ihn also in den Kühlschrank. Auch Reste solltest du ebenfalls kühl lagern. Dann kannst du Spinat bedenkenlos aufwärmen. Achte dabei auf Bio-Qualität, um chemisch-synthetische Pestizide zu vermeiden. Du kannst Spinat auch selber anpflanzen. Spinat kochen, blanchieren oder pürieren Spinat kannst du nach dem Kochen auch pürieren. (Foto: CC0 / Pixabay / ponce_photography) So kochst du frischen Spinat: Entferne zu große oder holzige Stiele. Wasche den Spinat in einer Schüssel mit kaltem Wasser. Du solltest hierbei gründlich sein: Im Spinat steckt oft jede Menge Sand vom Feld. Hast du den Spinat gewaschen, kannst du ihn abtropfen lassen. Koche den Spinat in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser kurz auf. Am einfachsten ist es, wenn du den Spinat portionsweise in den Topf gibst und jeweils für eine Minute kochen lässt. Behalte den Spinat im Auge, damit er nicht zu weich wird. Die Blätter sollten noch ein wenig bissfest sein. Optional: Gib den Spinat zum Blanchieren für ein paar Minuten in Eiswasser. So kannst du den Spinat bereits essen. Damit er besser schmeckt, kannst du auch noch Gewürze wie Pfeffer und Salz hinzugeben. Mehr dazu hier: Spinat würzen: So schmeckt er am besten. Falls du den Spinat pürieren willst, solltest du ihn etwas länger kochen lassen, so lässt er sich leichter weiterverarbeiten. Nach circa fünf Minuten kannst du ihn abschütteln, abtropfen lassen und je nach Geschmack mit etwas (pflanzlicher) Sahne verfeinern, bevor du ihn mit dem Pürierstab zerkleinerst. Rezeptideen für Spinat Spinat kannst du roh oder gekocht zu vielen Gerichten weiterverarbeiten. Hier ein paar Ideen: Rahmspinat–Rezept: Schnell, einfach und mit wenigen Zutaten Kartoffeltaschen mit Frischkäse und Spinat: Einfaches Rezept Nudeln mit Spinat: Ein einfaches Rezept Gefüllter Kürbis: Ein Rezept mit Spinat und Feta Kartoffeltaschen mit Frischkäse und Spinat: Einfaches Rezept Spinatlasagne: Rezept mit Gemüse und Käse Spinatsalat: Ein Rezept mit leckerem Dressing Spinatgnocchi selber machen: Italien-Flair für Zuhause Vegetarischer Auflauf mit Spinat: Ein einfaches Rezept Spinatpfannkuchen: Einfaches Rezept für herzhafte Crêpes Spanakopita: So machst du die griechische Spezialität selbst Spinatsuppe: Leckeres Rezept zum Selbermachen Spinatknödel-Rezept: So bereitest du den Knödel aus Österreich zu Gözleme selber machen: Rezept für die Teigtaschen Spinatspätzle: So gelingt der Klassiker – auch vegan Weiterlesen auf Utopia.de: Spinat zubereiten: 4 ausgefallene Rezeptideen Grüne Smoothies: 3 leckere, einfache Rezepte für den Mixer Süßkartoffel zubereiten: 3 schnelle Rezepte ** mit ** markierte oder orange unterstrichene Links zu Bezugsquellen sind teilweise Partner-Links: Wenn ihr hier kauft, unterstützt ihr aktiv Utopia.de, denn wir erhalten dann einen kleinen Teil vom Verkaufserlös. Mehr Infos. War dieser Artikel interessant? 253 40 Vielen Dank für deine Stimme! Verwandte Themen: Essen Gewusst wie Kochen Rezepte HOL DIR DEN UTOPIA NEWSLETTER Leave this field empty if you're human: