Süßkartoffel grillen: Ein leckeres Rezept für den Sommer

Süßkartoffel grillen ist nicht aufwändig und die Knollen sind eine tolle Ergänzung zum üblichen Gemüse auf dem Rost – ob pur oder mit würziger Marinade.

Gegrillte Süßkartoffeln sind eine leckere Abwechslung in der Grillsaison und überzeugen mit Sicherheit den ein oder anderen Grillgemüse-Verachter. Am besten schmecken Süßkartoffeln, wenn sie vor dem Grillen mariniert werden.

Süßkartoffel grillen: Diese Zutaten brauchst du

Wenn du die Süßkartoffel pur genießen willst, schneide sie in Scheiben und bestreiche diese mit Öl. Anschließend kannst du die Süßkartoffeln grillen.

Mit einer würzigen Kräutermarinade verleihst du dem Gemüse das gewisse Extra. Du brauchst:

• 2 TL getrockneten Thymian
• 2 TL getrockneten Rosmarin
• 2 TL getrockneten Estragon
• 1 TL Chilipulver
• 3 Knoblauchzehen
• Salz und Pfeffer
• 7 EL Olivenöl

Darüber hinaus benötigst du die Menge an Süßkartoffeln, die du grillen möchtest.

Süßkartoffeln roh essen: Was dafür und was dagegen spricht

Süßkartoffeln kannst du roh essen – normale Kartoffeln dagegen nicht. Doch wie steht es um die ungesunde Oxalsäure in Süßkartoffeln?…

Weiterlesen

Wichtig: Kaufe Gemüse und – soweit möglich – auch sonstige Lebensmittel in Bio-Qualität. So vermeidest du unnötige Pestizidbelastungen deiner Nahrung und stärkst die Biolandwirtschaft. Orientiere dich beim Einkauf an verschiedenen Bio-Siegeln.

Anleitung: Süßkartoffel marinieren und grillen

Die Süßkartoffel ist im Handumdrehen vorbereitet und fertig für den Grill:

1. Mische Thymian, Estragon, Rosmarin und das Chilipulver in einem kleinen Schälchen miteinander. 
2. Schäle den Knoblauch und presse ihn mit in das Schälchen. Vermische das Ganze und würze mit Salz und Pfeffer. Tipp: Verwende ein besonderes Salz, zum Beispiel Kräutersalz. Du kannst Kräutersalz selber machen.
3. Rühre das Olivenöl unter die Gewürze.
4. Beim Grillen der Süßkartoffel musst du die Knollen nicht unbedingt schälen. Wenn du das trotzdem möchtest, kannst du die Süßkartoffeln schälen und danach waschen.
5. Schneide die Süßkartoffeln in etwa ein bis zwei Zentimeter dicke Scheiben.
6. Bestreiche die Scheiben mit Marinade und lass sie für 20 bis 30 Minuten ziehen. 
7. Lege die Scheiben auf den Rost und grille die Süßkartoffeln für etwa fünf Minuten auf beiden Seiten. Wichtig: Der Rost sollte nicht allzu heiß sein, sonst werden die Scheiben schnell schwarz und bleiben innen roh. Am besten platzierst du sie nicht direkt mittig auf dem Grill, sondern am Rand.
8. Nach dem Grillen der Süßkartoffel bestreichst du die Scheiben mit dem Rest der Marinade, falls noch etwas übrig ist.

Tipp: Serviere die gegrillte Süßkartoffel zum Beispiel mit geröstetem Brot und einem leckeren Dip. Gut  passen vegane Dips oder frische Joghurt-Dips. Inspiration findest du hier: Joghurt-Dip: 3 Leckere Rezepte.

Weiterlesen auf Utopia.de:

• Aubergine grillen: So schmeckt sie am besten
• Gemüsespieße grillen: 4 vegetarische Varianten
• Zucchini grillen: Tipps und Rezepte

Schlagwörter: Essen Gewusst wie Grillen Kochen Rezepte