Jackfruit: leckerer Fleischersatz – doch wie steht es um die Ökobilanz?
Ein neuer Hype für Vegetarier und Veganer kommt aus den Tropen: Jackfruit als Fleischersatz. Doch kann die Frucht Fleisch wirklich sinnvoll ersetzen? Weiterlesen
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Lebensmittel
Magnum, Knorr, Lipton: Kaufland schmeißt hunderte Unilever-Produkte raus
Kaufland legt sich mit Unilever an: Wegen eines Streits nimmt die Supermarktkette rund 480 Unilever-Produkte aus dem Regal. Grund dafür ist die Preispolitik von Unilever. Weiterlesen
Öko-Test Popcorn: Mais-Snacks mit Atropin und Scopolamin belastet
Öko-Test hat 18 verschiedene Popcornsorten auf giftige Verunreinigungen untersucht. Ergebnis: Fertigpopcorn - vor allem von Bio-Anbietern - ist zum Teil hoch belastet. Das Popcorn aus drei großen Kinoketten schneidet hingegen passabel ab. Weiterlesen
Palmöl vermeiden: 25 heimtückische Bezeichnungen für Palmöl in Kosmetik und Lebensmitteln
Weil für die Palmöl-Produktion massenweise Regenwald zerstört wird, versuchen viele, Lebensmittel oder Kosmetik mit Palmöl zu vermeiden. Das ist aber gar nicht so einfach – den nicht immer steht in der Zutatenliste das Wort „Palmöl“. Weiterlesen
Genetisch veränderte Lebensmittel (GMOs): So vermeidest du sie
Die Kennzeichnung gentechnisch veränderter Lebensmittel ist umstritten: Wo steckt eigentlich heute schon Gentechnik drin – und wie kannst du GMOs vermeiden? Weiterlesen
Netflix-Film „Okja“: eine berührende Geschichte über die Abgründe der Lebensmittelindustrie
"Der erste Netflix-Blockbuster", "Skandalfilm", "Must-See" – die Netflix-Produktion "Okja" sorgte Aufregung, als sie vor gut einem Jahr erschien. Der Film ist zugleich eine Fabel über Freundschaft und Moral und eine düstere Dystopie; er lässt die Zuschauer das eigene Konsumverhalten und die Nahrungsmittelproduktion hinterfragen. Weiterlesen
Mythen und Fakten rund um Himalayasalz
Rund um Himalayasalz ranken sich Mythen und Märchen, erhitzen sich die Gemüter – und viele Menschen geben viel Geld für das rosafarbene Salz aus. Was steckt dahinter? Weiterlesen
Mehlwürmer, Heuschrecken & Co: Insekten als Nahrungsmittel
Was spricht dafür, Insekten wie Würmer & Co. als Nahrungsmittel zu nutzen? Was spricht dagegen? Und welche Insekten könnten überhaupt auf den Tisch kommen? Weiterlesen