Mispel-Rezepte: Ideen für das ungewöhnliche Obst

Du bist auf der Suche nach Mispel-Rezepten? Wir zeigen dir drei verschiedene Rezepte, mit denen du die exotische Frucht in herzhafter und süßer Form zubereiten kannst.

Bevor wir dir ein paar Mispel-Rezepte vorstellen, haben wir dir noch einmal die wichtigsten Informationen über die exotische Frucht zusammengestellt:

• Mispeln gehören zu den Rosengewächsen. Sie stammen ursprünglich aus Asien. Heutzutage werden sie zwar hauptsächlich in Südostasien, aber auch in Teilen Europas angebaut.
• Mispeln haben haben von August bis Oktober Saison. Dies ist also der beste Zeitraum, um eines der folgenden Mispel-Rezepte zuzubereiten. Weitere Saison-Zeiten findest du in unserem Utopia-Saisonkalender.
• Der Umwelt zuliebe solltest du ausschließlich Bio-Lebensmittel aus ökologischem Anbau und nach Möglichkeit von regionalen Anbietern verwenden.

Mispel-Rezepte: leckeres Chutney

Folgende Zutaten sind wichtig für ein Einmachglas deines Mispel-Chutneys:

• 2 kg Mispeln
• 500 g Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 rote Chilischote
• 2 Stücke Ingwer
• 4 kg Zucker
• 200 ml Honigessig
• 2 TL Zimt
• Salz und Pfeffer

Diese Küchenutensilien brauchst du:

• Kochtopf
• Einmachgläser

Mit ihrem leicht säuerlichen Geschmack eignen sich Mispeln besonders gut für herzhafte Gerichte. Mit diesem Mispel-Chutney kannst du zudem übrig gebliebene Reste verwerten. Für die Zubereitung benötigst du etwa 45 Minuten:

1. Wasche und entkerne die Mispeln und schneide sie in kleine Stücke.
2. Schäle die Zwiebel und schneide sie klein.
3. Schäle den Ingwer und Knoblauch und hacke ihn klein.
4. Entkerne die Chilischote und würfele sie.
5. Gib die Zutaten zusammen mit dem Zimt, Zucker und dem Honigessig in einen Kochtopf.
6. Lasse die Masse etwa 30 Minuten köcheln.
7. Schmecke das fertige Mispel-Chutney mit Salz und Pfeffer ab.
8. Fülle das heiße Chutney in sterile Einmachgläser und lasse sie abkühlen.

Tipp: Dein Mispel-Chutney lässt sich gut mit Reis oder Nudeln kombinieren.

In wenigen Schritten zur selbstgemachten Mispel-Marmelade

Folgende Zutaten benötigst du für drei Gläser Mispel-Marmelade:

• 1 kg Mispeln
• Saft einer Zitrone
• 1 Packung Vanillezucker
• 500 g Gelierzucker

Küchenutensilien:

• Kochtopf
• Gemüsemesser
• drei Einmachgläser (Gläser sterilisieren)
• Pürierstab

Mispeln schmecken auch süß sehr gut, zum Beispiel in Form einer fruchtigen Marmelade. Du solltest dir etwa 20 Minuten Zeit für die Vorbereitung nehmen:

1. Säubere die Mispeln, entkerne sie und schneide sie in Stücke.
2. Gib die Mispeln, den Gelier- und Vanillezucker zusammen mit dem Zitronensaft in einen Kochtopf.
3. Koche die Masse etwa fünf Minuten lang.
4. Püriere die Zutaten zu einer einheitlichen Masse.
5. Gib die heißes Masse in die Einmachgläser.
6. Schraube die Gläser zu und stelle sie auf den Kopf.
7. Drehe die Gläser nach etwa zehn Minuten um und lasse sie abkühlen.

Tipp: Besonders gut schmeckt die Mispel-Marmelade auf selbstgemachtem Brot, wie zum Beispiel Weißbrot oder Dinkelbrot.

Rezept für Mispel-Joghurt-Dessert

Diese Zutaten brauchst du für zwei Portionen des Mispel-Joghurt-Desserts:

• 2 Mispeln
• 200 g Himbeeren
• 250 g Joghurt
• 2 EL Honig
• 3 EL Zucker
• 2 EL Limettensaft

Küchenutensilien:

• Zwei Gläser
• Gemüsemesser

Für die Zubereitung des Mispel-Joghurt-Desserts solltest du etwa zehn Minuten einplanen. Wir zeigen dir Schritt für Schritt, wie du bei der Zubereitung vorgehst:

1. Wasche und entkerne die Mispeln und schneide sie in kleine Würfel.
2. Wasche die Himbeeren.
3. Verrühre den Joghurt mit dem Honig, Zucker und Limettensaft.
4. Lege ein paar der Himbeeren und Mispel-Stücke für die Dekoration zur Seite.
5. Hebe die restlichen Obststücke unter den Joghurt.
6. Dekoriere die zurückgelegten Himbeeren und Mispeln auf dem Joghurt.

Tipp: Auch zum Frühstück lässt sich diese Süßspeise gut mit einem selbstgemachten Knuspermüsli kombinieren.

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